Мороженое – популярный десерт с давней мировой известностью. Считается, что мороженое появилось более 5000 лет назад. Царю Соломону во время сбора урожая подавали к столу замороженный фруктовый сок. В Китае в 3000 году до нашей эры существовал десерт, отдаленно напоминающий мороженое. Его делали путем смешивания снега и льда с дольками лимонов, апельсинов и зернышками граната. В России и во многих северных странах любили есть мелко наструганное замороженное молоко – отдалённый прототип сливочного и молочного мороженого. Существовало и другое своеобразное подобие мороженого – смесь из изюма, сахара, замороженного творога и сметаны.

В Европе мороженое впервые появилось, когда Марко Поло, величайший путешественник, привёз заимствованный у китайцев рецепт в Италию. Это мороженое больше всего напоминало одну из известных нам сейчас разновидностей этого лакомства – щербет – и изначально было доступно только высшей знати, римскому папе и кардиналам. Но уже скоро появился и первый общедоступный рецепт домашнего мороженого, правда, были они достаточно трудоёмкими. В наши же дни приготовить мороженое дома может каждый. Для включения в ваше меню мороженого дома лишь должен появиться специальный аппарат - мороженица.

Сейчас в его приготовлении, как правило, используют молоко, сливки, сахар, масло, добавляют различные фрукты, в промышленных условиях - вкусовые ароматизаторы и пищевые красители (можно сделать вывод - только когда мы готовим мороженое дома, можно получить на 100% натуральный, экологически чистый продукт, поэтому не ленитесь и не бойтесь делать домашнее мороженое - рецепты приготовления дома самостоятельно в огромном количестве можно найти в Интернете). Существует огромное количество сортов мороженого. Также различаются и виды подачи. Кто-то предпочитает лакомиться мороженым в виде шариков, кому-то по вкусу больше нравится мороженое в вафельном стаканчике или в брикете, или, возможно, эскимо. В любом случае, удовольствие гарантировано!

Однако поклонникам фитнеса и диетического питания следует быть осторожными. Мороженое - очень калорийный продукт. Некоторые его виды могут содержать до 20% углеводов и 20% жиров.

Мороженое классифицируют по четырём видам. Молочное – наименее жирное, в нём 6% жира, но около 16% сахара. В двух следующих видах жира больше, а сахара немного меньше: в сливочном – 8-10% жира и 15% сахара, в пломбире – 15% жирности, сахара – тоже около 15%. Во фруктово-ягодном мороженом жира совсем нет, а вот сахара много: 25-30%.

Вы можете самостоятельно приготовить дома вкуснейшее ванильное мороженое, также с мороженым можно готовить замечательные коктейли и десерты: молочно-ягодный коктейль с мороженым, торт с мороженым, замороженный кофе, консервированные персики с мороженым и сиропом.