23.06.2021

Картофель по-испански - кулинарный рецепт.

Картофель по-испански
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Картофель по-испански – национальный способ готовить жареную картошку. На испанском языке его название звучит как “Patatas Bravas” – «Картофель храбрецов», так как это блюдо получается довольно острым, и нужно определённая смелость, чтобы его попробовать. Но в народе распространено и другое название: «Картофель бедняков», так как все ингредиенты для него очень дёшевы и доступны, благодаря чему позволить себе приготовить его могут даже представители самых бедных слоёв населения.

Главный секрет этого блюда – жгучий овощной соус из томатов с луком, чесноком и пряностями. Под таким соусом обыкновенная картошка превращается в настоящий кулинарный шедевр! Чтобы соус получился густым и по-настоящему насыщенным, его нужно настаивать достаточно длительный срок, в идеале - около суток.

Приготовить картошку можно сотнями различных способов. Можете, например, приготовить молодой картофель в сметанефаршированный картофель или картофель-фри.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Хорошо вымойте овощи, картофель лучше всего отчистить щёткой. Лук и зубчики чеснока очистите от шелухи
Основная обработка
Сначала приготовьте соус. Для этого нужно тонко нарезать и обжарить лук, добавить к нему чили, паприку, томатную пасту, соль, сахар, чеснок и помидоры. После того как соус начнёт кипеть, готовьте ещё 10 минут, регулярно помешивая, а затем оставьте на сутки при комнатной температуре. Почистите картофель, нарежьте крупными кусками, обсушите полотенцем и смажьте оливковым маслом. Выложите в форму и запекайте при температуре 200 ⁰С, пока картофель не покроется золотистой корочкой (примерно 40-50 минут).
Украшение блюда и его подача на стол
Наколите ломтики картофеля на палочки для канапе. Подогрейте соус и полейте им картошку.
Совет
По желанию можете использовать в этом блюде консервированные томаты.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru