28.01.2021

Черничное парфе - кулинарный рецепт.

Черничное парфе
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Слово «парфе» вошло в кулинарный обиход французов в 1894 году. Название этого десерта переводится как «безукоризненный», «прекрасный» и дано от восхищения его превосходными вкусовыми свойствами и удивительно нежной консистенцией. Он представляет собой густую и пышную замороженную массу из сливок, яиц, сахарного сиропа и различных ароматизаторов (кофе, коньяка, шоколада, бренди и т.д.) Классическое парфе сделать довольно сложно, его замораживают в специальной форме с гофрированными стенками, затем ставят форму в пакет с колотым льдом, а уже затем – в морозилку, сверху укрыв бумажными листами. Затем его аккуратно выкладывают в вазу и украшают. 

Помимо французского парфе, существует и парфе американское, в которое добавляют мороженое. Этот вариант десерта проще в приготовлении, но имеет менее изысканный и своеобразный вкус.

Диетический вариант парфе с черникой - упрощённая версия десерта, которая понравится, прежде всего, тем, кто придерживается диетического питания.

Мы советуем вам приготовить такие утончённые лакомства, как мятный семифредо с шоколадомклассический Тирамисуторт Павлова.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Приготовление этого диетического парфе займёт у вас всего несколько минут. Главное, чтобы у вас был натуральный йогурт без добавок, овсяные хлопья или мюсли, черника, апельсины. Можете использовать и любые другие фрукты и ягоды, оказавшиеся под рукой.
Основная обработка
Натрите цедру апельсина на тёрке, добавьте сахар и йогурт, тщательно перемешайте. Дольки апельсина очистите от плёнок и разделите на 2-3 части каждую. Возьмите высокие узкие стаканы и выкладывайте в них послойно ягоды, фрукты и смешанный с цедрой йогурт в следующем порядке: слой черники – слой йогурта – апельсиновая мякоть. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Сверху посыпьте парфе овсяными хлопьями, мюсли или отрубями. Если хотите, можете поставить десерт в холодильник на полтора-два часа или в морозилку минут на 20.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте парфе листочками мяты и подавайте к столу. Можете полить парфе холодным шоколадным или фруктовым сиропом или подать отдельно горячий сироп. Едят этот десерт длинными чайными ложечками.
Совет
Если вы хотите сделать блюдо полностью диетическим, исключите сахар.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru