02.11.2024

Как приготовить бисквитный рулет - кулинарный рецепт.

Бисквитный рулет
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Бисквитный рулет – очень простая, если не сказать примитивная выпечка, которая получается почти всегда. Тесто для него можно сделать и тонким, и толстым, пышным, мягким. Этот десерт даёт вам большую свободу действий: в начинку можно поместить любой крем (сливочный, творожный, со сгущёнкой, с ягодами и т.д.), а сверху украсить так, как вам заблагорассудится: глазурью из сахара или шоколада, марципановыми цветочками, сахарной пудрой и т.д. Сам бисквит тоже можно улучшить, пропитав его сиропом, ликёром, коньяком, добавив в него ваниль, цедру лимона или какой-нибудь другой ароматизатор.

Бисквит для сворачивания рулета готовится чрезвычайно быстро: это как его достоинство, так и недостаток, так как все 10-15 минут, пока он будет в духовке, вам придётся следить за состоянием теста, иначе оно может подгореть. По готовности ещё горячее тесто нужно свернуть в рулет без начинки, осторожно развернуть, промазать слоем крема и скрутить обратно.

Самый простой и один из самых вкусных вариантов начинки для рулета – варёная сгущёнка. Из этого удобного ингредиента вы сможете сделать ореховую начинку для блинов, можете добавить его в пирожные-«Муравейники» на основе рецепта знаменитого торта.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
Для приготовления бисквитного рулета яйца взбейте с 250 граммами сахара при помощи миксера до образования пышной массы. Добавьте в яйца муку и тщательно перемешайте, движениями сверху вниз.
Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте бумагу сливочным маслом. Сверху равномерным слоем выложите подготовленное тесто. Выпекайте бисквит при температуре 200 градусов до готовности.
Выпеченный бисквит, ещё горячим, переложите на посыпанное сахаром льняное полотенце. Пергамент уберите, бисквит сверните в рулет с помощью полотенца. Дайте рулету полностью остыть.
Тем временем приготовьте крем. Для этого смешайте в кастрюле столовую ложку муки с охлаждённым молоком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения, после чего остудите.
Сливочное масло взбейте при помощи миксера с 250 граммами сахара до состояния пышности, добавьте ванильный сахар, сгущённое молоко и остывший молочный кисель. Взбейте смесь до однородного состояния.
Остывший рулет разверните, щедро смажьте слоем приготовленного крема, затем снова сверните (оставьте немного крема для украшения). Украсьте рулет кремом, полосками растопленного шоколада и уберите в холодильник минимум на 6 часов для пропитывания.
Украшение блюда и его подача на стол
Охлаждённый бисквитный рулет нарежьте на ломтики и подавайте к чаю в качестве десерта.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru