История человечества насчитывает тысячи рецептов салатов, первые блюда такого рода появились ещё в Древнем Риме. Изначально они состояли, преимущественно, из измельчённой зелени и заправки, а затем наименование «салат» перешло и на кушанья в виде смеси самых разнообразных продуктов, измельчённых различными способами. кроме холодных, появились тёплые салаты, где измельчённые горячие продукты (рыба, мясо и др.) смешиваются со свежими овощами и зеленью.

В салатах используются почти все продукты, употребляемые в пищу, которые соединяются в самых разных сочетаниях. Как правило, в салат добавляют овощи, однако на закусочные салаты это не распространяется. Главным требованием к выбору продуктов является их вкусовая сочетаемость. Кроме того, важна подходящая заправка – неверный выбор может непоправимо испортить блюдо. Существуют салаты, где заправка – едва ли не основная составляющая, а есть и такие, где она должна лишь немного оттенить вкус ингредиентов.

Редкий праздничный стол обходится без хотя бы одного салата, да и в повседневном меню этот вид блюд – частый гость. Однако в большинстве случаев хозяйки прибегают к привычным, популярным и проверенным рецептам – «Оливье», греческому салату, «Цезарю» и т.п. Эти же названия можно встретить и в меню подавляющего большинства кафе и ресторанов. Однако упомянутыми салатами число рецептов далеко не ограничивается! Рекомендуем вам отойти от традиционных рецептов и обратится к более оригинальным (и при этом несложным!) салатикам.

В состав сытных салатов чаще всего входят мясо, рыба, отварные яйца, грибы, бобовые – как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Вы можете, например, обратить своё внимание на такой необычный рецепт, как салат с цветной капустой и шампиньонами. Необычное сочетание ингредиентов даёт удивительно гармоничный вкус, белая фасоль добавляет блюду особую сытность и нежность, а яблоко – лёгкость.

Также советуем вам простой и очень – действительно очень – сытный салат «Грибная поляна». Это слоёный салат, который готовится из простых и доступных ингредиентов, которые, к тому же, можно легко варьировать. Например, карбонад можно заменить диетической куриной грудкой, индюшкой или любым другим мясом, которое вам нравится.

Необычен рецепт салата, который можно назвать идеальным для зимы: он надолго утолит чувство голода, подарит энергию и станет эффективным «топливом» для организма. Это салат с яичными блинчиками. Нежные блинчики замечательно сочетаются в этом блюде с куриной грудкой и маринованным луком.

Салат «Балканский» идеален для праздника – богатое сочетание ингредиентов и красивый внешний вид делают его подходящим для любого торжественного случая. В него вошли все самые любимые хозяйками составляющие, вкусные и недорогие: фасоль, яйцо, куриное филе, овощи, сыр, ветчина.

Для любителей красной рыбки предназначен милый и простой салатик под названием «Подхалим». Это слоёный салат, который также лучше всего приготовить на праздник. Для него подходит большинство сортов слабосолёной рыбы, таких, как сёмга, горбуша, кижуч, форель. Плавленый сырок придаёт блюду особенную нежность, а красная икра добавляет праздничного шика.

Если вам по душе морепродукты, то вы однозначно оцените салат «Морской коктейль». Для него можно использовать готовое ассорти из морепродуктов – это очень удобно и выгодно.

Очень украсят стол изящные порционные салатики. Слоёные салаты прекрасно смотрятся в прозрачных стаканах, через которые видно каждый ингредиент. Поданные в стаканах блюда носят название «веррин», такой формат очень удобен для фуршетов и пикников, для которых большие ёмкости с едой попросту не подходят. Приготовьте, например, веррин «Весна» - это блюдо состоит из привычных всем ингредиентов, но вы поразитесь, насколько по-новому они зазвучат при такой необычной форме подачи.

Ещё один красивый и оригинальный салат – порционный салат с гранатовыми зёрнами – превосходно подойдёт, например, для романтического ужина, настолько он изящен и очарователен. В целом, в него входят достаточно привычные ингредиенты, однако гранат добавляет блюду пикантности, благодаря которой этот салат становится незабываемым.

«Домашний Гуру» советует: ищите оригинальные рецепты салатов, а когда вы наберётесь опыта, то сможете создавать собственные необычные рецепты, которые, возможно, даже войдут в историю! Готовьте с удовольствием и оставайтесь с нами!