Существует огромное количество сортов помидоров, но селекционеры не хотят останавливаться на достигнутых результатах. Так, в Америке удалось вывести новый сорт «Plant-Indigo Rose Tomato», отличающийся необычной окраской плодов. В отличие от привычных красных собратьев кожура и мякоть томатов-индиго насыщенного багрового цвета. Однако это никаким образом не отражается на вкусе данных овощей. Растут они также привычным способом.
Причина необычной расцветки кроется в повышенном содержании антоциантов, природных веществ, отвечающих за пигментацию растений. Обычно они активизируются в условиях избыточного солнечного света. В связи с этим помидоры нового сорта не всегда бывают полностью багровыми. Нередко можно встретить довольно пятнистые плоды, по окраске которых легко определить, на какой стороне куста они росли.
Новый сорт томатов пользуется большой популярностью у американцев. Но скорее это способ удивить себя и своих близких природным буйством красок.
