От голода многие люди становятся нервными, несдержанными, подчас даже агрессивными. Диетолог из США Бренда Бастиллос считает подобное поведение совершенно нормальным: оно сформировалось как механизм выживания. Человеческий мозг потребляет большое количество глюкозы, и когда её запас истощается, мозг подаёт сигналы о необходимости его пополнения с помощью гормонов стресса. При условиях нехватки глюкозы мозг экономит усилия, поэтому сосредоточиться на сложных задачах на пустой желудок очень тяжело. Более того, при общении с окружающими голодному человеку тяжело быть вежливым и сохранять самообладание, он может стать грубым и прямолинейным.
Чтобы не испытывать неприятных ощущений самим и не срываться на окружающих, хорошо иметь под рукой перекус. В этой роли отлично зарекомендовали себя сложные углеводы – орехи, сухофрукты, мюсли, печенье. Сладкие напитки и конфеты лишь ненадолго подавляют голод.