Во-первых, это картошка фри и чипсы. При обжарке на высоких температурах в них образуется акриламид - опасный химикат, вызывающий негативные изменения в ДНК. Картошку лучше всего жарить самостоятельно, стараясь использовать самую низкую из возможных температур. Если на 2 часа замочить картофель в воде, то количество акриламида, образовывающегося при жарке, уменьшится втрое.
Во-вторых, и это уже довольно неожиданный факт, опасность представляет рис - даже выглядящий таким полезным коричневый. В рисе содержится мышьяк, причём в коричневых сортах его больше. Чтобы защитить клетки организма от воздействия этого токсичного вещества, необходимо тщательно промывать рис перед готовкой и брать больше воды, чем нужно для варки: 6:1, а не 2:1. Если вы привыкли часто питаться в кафе и ресторанах, рис ограничьте парой порций в неделю.
И последний пункт - алкоголь. Употребление даже обычного пива снижает защитные свойства кожи, любители выпить баночку пенного напитка на пляже сгорают намного быстрее тех, кто пьёт воду или безалкогольные напитки. Лучше заменить его кофе или чаем - кофеин усиливает защитную функцию кожного покрова.
