В яблоках наличествуют вещества, которые не перевариваются желудком и благодаря этому предотвращают развитие ожирения, говорят учёные из Вашингтона. Наиболее эффективным в этом плане признан сорт Гренни Смит.
Клетчатка и полифенолы, содержащиеся в яблоках, увеличивают популяцию полезных бактерий в человеческом желудке. Неперевариваемые вещества попадают в него в почти что неизменённом виде, где подвергаются ферментированию бактериями, что влечёт за собой рост культур.
Опыты на мышах позволили увидеть, что при регулярном употреблении яблок состав кишечных бактерий у мышей с ожирением стал таким же, как у здоровых животных. Открытие позволит людям с ожирением избежать таких проблем, как хроническое воспаление ЖКТ, ведущее к диабету.
