В картофеле содержится много крахмала, поэтому его не относят к диетическим блюдам. Однако из картофеля готовят так много вкусных блюд, что отказаться от него почти невозможно.
А стоит ли?
Конечно, если сравнить народы, в большом количестве употребляющие картофель, с теми, чьей основой питания являются рис или паста – тоже не самые диетические продукты – последние в целом окажутся более подтянутыми и стройными. Это позволяет согласиться с негативным мнением о картофеле. Однако индекс насыщения у картофеля выше, к тому же, в нём много витамина С, и эти два аргумента говорят против отказа от любимого всеми продукта. Действительно, не стоит отказываться от неё. Просто ешьте картошку правильно: не переедайте (не больше одной порции в день), откажитесь от жареной картошки и тем более от картофеля фри. Предпочтите картошку в отварном или запечённом виде.
