Испанские учёные произвели ряд опытов, чтобы установить, какие продукты способствуют балансу полезных микроорганизмов в человеческом кишечнике. Как оказалось, ценные молочнокислые бактерии, называемые Lactobacillus, способно увеличить употребление белого хлеба. Также белый хлеб позитивно влияет и на другие бактерии.
А вот цитрусовые, как оказалось, вызывают снижение уровня микроорганизмов, несмотря на содержание пектина, который, казалось бы, должен оказывать обратное воздействие. Это связано с взаимодействием пектина и других веществ, присутствующих в цитрусовых.
