Кафе и рестораны Европы в последнее время всё чаще включают в свои меню блюда из насекомых. В азиатских странах это обычная практика, а вот для европейцев такое в новинку. Тем не менее, экзотика имеет большую популярность – не только из-за своей непривычности, но и из-за активной государственной пропаганды: озабоченное здоровьем населения, правительство Евросоюза решило познакомить граждан с блюдами из саранчи, жуков и другой интересной живности. Ведь, по последним данным, насекомые являются щедрым источником белка, более легко усваиваемого, чем белок из других видов пищи.
Ещё одно несомненное преимущество насекомых – их выращивание не требует больших денежных затрат и особого внимания, и к тому же абсолютно не влияет на экологию.
