Исследования показывают, что при наличии вызывающей доверие и уважение маркировки продукты кажутся нам более вкусными. Штампы «Organic» и «Эко» завышают наши ожидания по поводу качеств продукта и заставляют прибегать к самообману.
Эксперимент, проведённый шведскими учёными, заключался в том, что испытуемым дали по две чашки, в которые был налит одинаковый кофе, но им было сказано, что одна из них наполнена «органическим» напитком. Участники опыта почти единодушно признали мнимый органический кофе более вкусным и ароматным.
Маркировки, гласящие об этичном или экологичном производстве продукта часто бывают лишь маркетинговым ходом, однако они способны заставить покупателей заплатить больше за продукт и поверить, что он вкуснее и менее калориен, чем его «неэкологичный» собрат. Однако же, по последним данным, эко-продукты не более полезны и питательны, чем обычные.
