Картошка фри – блюдо, изобретённое отнюдь не в США: родиной этой хрустящей жареной картошечки является Бельгия, по крайней мере, так настойчиво утверждают сами бельгийцы. Бельгийцы называют её «фрит» и ценят настолько, что Союз владельцев кафе и закусочных, специлизирующихся на приготовлении этой картошки, отправил запрос правительству с требованием убедить ЮНЕСКО дать картошке фри статус нематериального культурного наследия.
Чтобы предприятие увенчалось успехом, в рамках «недели фрит», проводимой в конце ноября, граждане Бельгии приступили к подписыванию соответствующей петиции. По версии бельгийцев, картошка фри появилась во Фландрии в XVI веке. Классическая бельгийская картошка фри дважды обжаривается в кипящем масле: для прожарки и для создания корочки. Также строгое требование предъявляется к длине ломтиков: не более 12 см.
