Вернуть в свой рацион блюда из свеклы настоятельно рекомендуют учёные из Британии. К сожалению, современные кулинары практически забыли такие блюда, однако, по мнению учёных, блюда с красной свеклой нормализуют давление и могут помочь решить проблему гипертонии, от которой страдает большая часть населения США и Европы.
По словам учёных, в прошлом на столах часто присутствовали блюда из красной свеклы, и именно поэтому у наших предков отсутствовали проблемы с гипертонией. Кроме того, современный человек потребляет значительно больше жирной пищи, чем это было раньше, и присутствие красной свеклы в нашем рационе могло бы помочь нейтрализовать вредное воздействие жирных блюд. Например, украинский жирный борщ по мнению учёных намного полезнее любых других мясных супов именно благодаря содержанию в нём красной свеклы.
Учёные утверждают, что самым лучшим способом приготовления свёклы является её запекание. Только лишь при запекании красная свёкла может сохранить максимум своих полезных свойств. А если Вы используете молодую свёклу, то лучше её употреблять без тепловой обработки, например, в салатах.
