Полезные овощи

Так, знакомая всем белокочанная капуста содержит в себе большое количество витамина С и антиоксидантов. Причем, наибольшая концентрация полезных веществ не в свежей, а в квашеной капусте, которая простояла не менее 10 дней. Единственное, на что стоит обратить внимание – способ засолки. Капуста, которую солят на больших производствах, с использованием различных добавок нерастительного происхождения, вряд ли принесет пользу организму.

Помимо капусты, ученые отметили также тыкву. По их мнению, в тыкве содержится много витамина Е, который помогает сохранить молодость и эластичность кожи. Это может порадовать женщин, которые стараются следить за своей внешностью. При этом можно употреблять тыкву в пищу в любом виде, а также делать на ее основе различные маски.

Кроме того, тыква способна помочь повысить потенцию у мужчин за счет высокого содержания солей цинка. Также тыквенный сок снижает уровень сахара в крови и незаменим при расстройствах желудка.

Томаты, несмотря на споры относительно их пользы, также были отмечены специалистами. Причем. По их мнению, полезных веществ в свежих плодах меньше, нежели в обработанных. Так, томатный сок содержит в себе много ликопина – один из антиоксидантов. Также ликопин хорошо усваивается из томатной пасты, тушеных или запеченных томатов.

Регулярное употребление редьки поможет нормализовать высокое давление и укрепить сосуды, так как обладает мочегонными свойствами. А зеленый горошек, за счет большого содержания витаминов группы В, способен защитить организм от холода и стрессов.