29.03.2024

Лечо с баклажанами - кулинарный рецепт.

Лечо с баклажанами
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Все знают, что такое лечо – популярное по всей Европе и в России венгерское блюдо. Его основа - болгарский перец, репчатый лук и томаты, однако особенная прелесть этого блюда в том, что его рецептура отличается большой гибкостью. В России в лечо часто добавляют региональные продукты, любимые в той или иной области: морковь, жареный лук и даже грибы. Вы можете также добавить туда кабачки, баклажаны, чеснок и практически любые пряности. Лечо очень сложно испортить, разве что переборщив с солью или сахаром.

Лечо с баклажанами имеет чуть более острый вкус, чем обычное лечо, но при этом и более нежную консистенцию. Эта вкусная простая закуска сочетается с любым мясом, овощами и гарнирами с нейтральным вкусом: рисом, макаронами, картофелем.

Из баклажанов можно приготовить очень много замечательных закусок, как обычных, так и консервированных: баклажаны маринованныебаклажаны с орехами по-грузинскибаклажанную икру.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Овощи вымойте и очистите, с долек чеснока снимите шелуху.
Основная обработка
Проверните помидоры через мясорубку, морковь крупно натрите, перец порежьте на тонкие полосочки. Лук и баклажаны порежьте на кубики среднего размера. Смешайте помидоры с морковью и потушите сперва до кипения, а затем ещё 20 минут. Добавьте к овощам лук и перец, дождитесь, пока масса снова закипит, положите баклажаны, посолите и поперчите. Тушите ещё около 10 минут, затем добавьте уксус, размешайте, потушите 5 минут, разложите по банкам и простерилизуйте. Закатайте банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните лечо с баклажанами в холодильнике.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лечо с баклажанами на гарнир к мясу, как дополнение к овощам или рису.
Совет
Уксус можно использовать как яблочный, так и винный. Разный уксус даст различные вкусовые оттенки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru