28.03.2024

Фаршированная репа - кулинарный рецепт.

Фаршированная репа
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Репа была основой русской простонародной кулинарии до тех пор, пока из этой ниши её не вытеснил новый заморский продукт – картофель. Репа очень похожа по вкусу на картошку, но при этом гораздо полезнее и не вызывает прибавки в весе ни при каком способе приготовления. Это очень неприхотливая культура, её выращивание не требует особых усилий и специальных условий, однако из-за невысокой популярности её сейчас можно редко встретить в продаже, и стоит она относительно недёшево.

Однако со всей определённостью стоит познакомиться с этим замечательным овощем и ввести блюда из него в своё меню. Большинство рецептов из репы уходят корнями в старинные поваренные книги. Рецепт фаршированной репы, описанный ниже, впервые зафиксирован в поваренной книге Герасима Степанова за 1851 год.

Из репы можно приготовить полезное овощное пюреовощное рагу для детей и другие детские блюда, которые будут полезны подрастающему малышу, а также, конечно, знаменитую пареную репу.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте репу со щёткой, чтобы гарантированно удалить всю грязь. Промойте рис и ненадолго замочите изюм в воде.
Основная обработка
Отварите репу до готовности, её мякоть должна полностью размягчиться. Сварите рис. Слейте воду с репы, остудите, затем снимите кожицу. Ложкой выньте мякоть репы, смешайте с рисом, изюмом и сырым яйцом. Растопите сливочное масло и добавьте в смесь. Начините полученной смесью репу, посыпьте тёртым сыром. Запекайте фаршированную репу 10-15 минут при 200 ⁰С.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте фаршированную репу к обеду или ужину на закуску или в качестве основного блюда
Совет
Если кожица репы сильно горчит, снимая её, срежьте небольшой слой прилегающей мякоти.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru