02.12.2024

Как приготовить баранину с курагой - кулинарный рецепт.

Баранина с курагой
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Вкус баранины очень хорошо гармонирует со сладостью сухофруктов: чернослива, изюма, кураги. Самый наглядный тому пример – блюдо, которое знают и в армянской, и во французской, и в других мировых кухнях: баранина с курагой. Это блюдо может приготовить и неумелый повар – оно выйдет безупречным почти в любом случае, но очень важно не забыть предварительно замочить курагу, иначе она будет жёсткой и не раскроет своего вкуса. Также важно выбрать подходящее мясо: лучше всего, если это будет окорок молодого барашка, не очень жирный и достаточно мягкий.

Вы можете добавить к указанным ингредиентам и другие сухофрукты, например, изюм и чернослив: оно станет только вкуснее.

Баранина – отрада кулинара, она очень «любит» специи и разнообразные добавочные ингредиенты. Можете потушить её с овощами: репой, луком и морковкой, - а можете сделать долму из айвы с бараниной и рисом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Зелень и баранину промойте. Лук очистите и промойте. Курагу залейте горячей водой на 10-15 минут, затем слейте воду.
Основная обработка
Для приготовления баранины с курагой нарежьте мякоть баранины на небольшие кусочки, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите на умеренном огне до готовности, периодически удаляя пенку шумовкой. Полученный бульон процедите.
Курагу и лук нарежьте кубиками, а петрушку мелко порубите.
Когда мясо свариться, немного обжарьте его на топлёном масле, после чего добавьте нарезанный кубиками лук, томат-пюре, курагу, соль и чёрный перец по вкусу. Содержимое сковороды тщательно перемешайте и обжарьте на среднем огне 3-5 минут, затем влейте немного бульона, оставшегося после отваривания мяса, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте баранину с курагой в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Перед подачей посыпьте мясо свежей петрушкой или кинзой.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru