14.11.2024

Как приготовить пирог Бэлишн - кулинарный рецепт.

Пирог Бэлиш
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Говядину промойте. Картофель и лук очистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления пирога «Бэлиш» необходимо сначала замесить тесто. Для этого смешайте кефир, размягченное масло, сметану, яйцо, немного соли и муку. Замесите руками тесто так, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.
2/3 имеющегося замешанного теста раскатайте в пласт, после чего выложите на смазанную сливочным маслом глубокую форму для запекания. Для лучшего результата, готовить пирог «Бэлиш» рекомендуется в круглой форме для запекания, выложив круглый пласт теста на форму и залепив края формы тестом.
Приготовьте начинку для пирога «Бэлиш». Для этого мясо, лук и картофель нарежьте мелкими кубиками, а сало натрите на крупной тёрке. Полученную смесь поперчите и посолите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Подготовленную начинку равномерно выложите на уложенное в форму тесто.
Оставшееся количество теста раскатайте в пласт, а затем выложите сверху начинки, залепив края.
Из седины будущего пирога вырежьте часть теста, чтобы в итоге получилось отверстие диаметром 2-3 сантиметра. Из вырезанной части теста сформируйте «крышечку». Это необходимо для того, чтобы в процессе запекания пирога «Бэлиш» в пирог можно было залить бульон, а потом используя «крышечку» закрыть пирог.
Подготовленный пирог поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте пирог «Бэлиш» в течение 20 минут, а когда пирог «схватиться», влейте в него 1/3 имеющегося бульона или воды. Уменьшите огонь до 170-180 градусов, закройте пирог «крышечкой» и выпекайте еще примерно 1,5 часа, периодически доливая оставшийся бульон.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте пирог «Бэлиш» в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Пирог «Бэлиш» также может стать отличным угощением на праздничном столе.
Готовый пирог «Бэлиш» выньте из духового шкафа, немного остудите, срежьте верхнюю часть пирога, после чего разрежьте пирог на части. Верхнюю часть пирога разорвите на небольшие куски и подавайте отдельно.
Совет
Готовность пирога «Бэлиш» очень просто проверить используя отверстие.
Если пирог слишком подрумянится – накройте его фольгой или пергаментной бумагой.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru