23.06.2021

Как приготовить торт Захер - кулинарный рецепт.

Торт Захер
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Отделите желтки от белков.
Основная обработка
Для приготовления торта «Захер» необходимо сначала приготовить тесто. Для этого 200 грамм шоколада измельчите, затем растопите на водяной бане. Растопленный шоколад немного остудите, чтобы шоколад имел консистенцию крема, но не был слишком горячим.
250 грамм мягкого сливочного масла взбейте до пышности с 60 граммами сахара. Добавьте ванильный сахар.
Добавьте в муку разрыхлитель для теста. Желтки взбейте с оставшимся количеством сахара добела, затем, осторожно помешивая, постепенно добавьте в муку. Постепенно взбивая миксером, маленькими порциями добавьте в общую массу взбитое масло и растопленный шоколад.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Яичные белки взбейте в крепкую пену, после чего осторожно перемешивая, введите в тесто.
Форму для запекания с высокими краями смажьте сливочным маслом. На дно формы выложите пергамент и перелейте в него готовое тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-50 минут. Для лучшего результата в начале выпекания открывать дверцу духового шкафа не рекомендуется. Во время выпечки бисквит должен подняться в 3 раза. После того, как бисквит будет готов, его лучше оставить в духовке, немного приоткрыв дверцу духового шкафа. Этот прием предотвратит сильное оседание бисквита.
Дайте бисквиту полностью остыть, после чего выньте из формы и разрежьте на 2 части. Обе части бисквита со стороны среза промажьте абрикосовым джемом, затем снова соедините.
Приготовьте для торта шоколадную глазурь. Для этого растопите 200 грамм горького шоколада с 50 граммами сливочного масла. Готовую глазурь остудите до такого состояния, чтобы она с легкостью наносилась на торт и при этом не стекала. В случае, если шоколадная глазурь стекла, дождитесь пока она застынет, затем соберите стёкший шоколад с помощью кондитерского шпателя.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте торт «Захер» в охлажденном виде к чаю в качестве десерта. Торт «Захер» рекомендуется подавать со свеже-взбитыми подслащенными сливками.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru