29.03.2024

Как приготовить яблочный штрудель с грецкими орехами - кулинарный рецепт.

Яблочный штрудель с грецкими орехами
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления яблочного штруделя необходимо замесить тесто. Соедините муку, соль, масло и воду (125 мл) и замесите тесто. Замешивайте тесто около 10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовое тесто смажьте маслом, положите в целлофановый пакет и оставьте на 30-40 минут. Изюм (желательно тёмный) тщательно промойте, затем подсушите или вытрите салфеткой. Яблоки промойте, удалите сердцевину.
Основная обработка
Тем временем приготовьте для штруделя начинку. Разогрейте в сковороде 30 грамм сливочного масла и слегка обжарьте на нём молотые сухари (2-3 минуты). Яблоки нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, затем соедините с изюмом и грецкими орехами. Добавьте в начинку сахар и корицу, хорошо перемешайте. Когда тесто отстоится (не менее 30-40 минут) его необходимо раскатать в тонкий плат. Для того, чтобы тесто получилось тонким посыпьте стол мукой, затем раскатайте на нём тесто, но слегка. Затем расстелите на столе широкую тряпичную салфетку. Её так же посыпьте мукой и выложите на неё немного раскатанное тесто. Теперь положите тесто на тыльные стороны ладони и аккуратно растяните. Действовать нужно без промедления, чтобы тесто не успело подсохнуть. Тяните тесто очень аккуратно, чтобы оно не порвалось и не образовалось дырок. Толщина теста должна быть равномерной и настолько тонкой, чтобы через пласт просвечивался рисунок салфетки. Раскатанный пласт уложите на стол горизонтально, то есть по бокам ширина пласта должна быть меньше. Смажьте пласт сливочным маслом. Теперь посыпьте пласт обжаренными сухарями, отступив расстояние от края пласта: по бокам и снизу по 4-5 см, сверху на длинной стороне пласта отступите 15 см. Отступ от краёв необходим для закрепления краёв, чтобы не просочилась начинка. На сухари равномерно выложите подготовленную начинку. Теперь тесто и начинку аккуратно заверните, можно с помощью ткани, на которой размещён пласт. Каждый заворот смажьте растопленным сливочным маслом. Верхним слоем аккуратно заверните свободный край пласта (сторона с отступом в 15 см). Установите температуру духовки на 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, которую необходимо смазать сливочным маслом. На подготовленный противень аккуратно уложите штрудель. Поставьте штрудель в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките яблочный штрудель 40-45 минут, периодически (1-2 раза) смазывая его сливочным маслом. Готовый горячий штрудель смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Украшение блюда и его подача на стол
Яблочный штрудель с грецкими орехами аккуратно разрежьте на куски и подавайте к чаю на завтрак, полдник, после обеда или ужина в холодном или тёплом виде. Так же яблочный штрудель прекрасно подойдёт в качестве десерта к праздничному столу.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru