27.05.2020

Как приготовить долму из айвы - кулинарный рецепт.

Долма - блюдо, которое очень распространено в кухнях Закавказья, Балкан, Передней и Центральной Азии. Оно представляет собой овощи или фрукты с каким-либо фаршем или, что чаще, аналог наших голубцов, в котором вместо капусты применяют виноградные листья. Слово "долма" для обозначения такого блюда существует сразу в нескольких тюркских языках: турецком, крымско-татарском, азербайджанском, узбекском, туркменском. Также встречаются произношения "далма", "толма" и "дулма". 
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Лук очистите. Рис переберите и промойте. Зелень кинзы и петрушки промойте. Выберите мелкую по величине и ровную по форме айву. Айву тщательно промойте, удалите сердцевину и надрежьте верхушку, она потребуется на последнем этапе приготовления долмы.
Основная обработка
Для приготовления долмы из айвы, кусочки баранины вместе с луком пропустите через мясорубку, затем смешайте с рисом. Добавьте в фарш соль, перец, нарезанную зелень кинзы, и хорошо перемешайте. Заполните айву подготовленным фаршем и прикройте срезанной частью. Положите фаршированную айву в глубокую кастрюлю и залейте бульоном (или водой) так, чтобы он полностью покрывал айву. Сверху положите перевёрнутую тарелку и закройте кастрюлю крышкой. Тушите долму из айвы на небольшом огне до готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Полейте долму из айвы, образовавшимся при тушении, соком и подавайте на обед или ужин, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru