28.03.2024

Как приготовить блюдо джамбалайя - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вместо свинины можно использовать куриное мясо.
Основная обработка
Для приготовления джамбалайи мясо промойте и нарежьте кубиками по 12 мм. Лук, чесночную колбасу и черешки сельдерея нарежьте кубиками не смешивая друг с другом. Копчёную колбасу нарежьте ломтиками. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и поджарьте свинину до коричневой корочки. Уберите её со сковороды, добавьте 1 столовую ложку масла и поджарьте лук и сельдерей. Соедините их со свининой. На сково­роде обжарьте оба вида колбасы до коричневой ко­рочки, добавив при необходимости ещё масла и также соедините со свининой. Вылейте на сковороду половину бульона и соскребите со дна деревянной ложкой всю образовавшу­юся «глазурь». Затем бульон со сковороды сме­шайте с его оставшейся половиной. Разогрейте в сковороде оставшееся масло, смешайте с ним рис и обжарьте его, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета (примерно 10 мин). Добавьте весь бульон, свинину с луком, сельдереем и колбасой. Доведите всё до кипения, посыпьте солью и пер­цем, добавьте имбирь, куркуму, паприку (или молотый красный перец) и ли­монный сок. Перемешайте, затем накрой­те и тушите 15 мин на слабом огне. Добавьте креветки и тушите ещё 5 мин, пока рис не вберёт в себя всю жидкость.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовую джамбалайю можно украсить зеленью петрушки.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru