Компания Fissler является крупнейшим производителем кухонной утвари на территории Германии. История компании насчитывает более полутора столетий, она была основана в 1845 году талантливым предпринимателем Карлом Филиппом Фисслером. Три столпа, на которых держится компания – идеально качественное производство, следование технологическим новшествам и стремление к созданию собственных инноваций.

Конечно, продукция Fissler, в том числе и их сковороды, стоит недёшево. Однако иногда стоит заплатить немного больше за безупречное качество, которым вы сможете наслаждаться долгие годы: Fissler даёт пятилетнюю гарантию на свою продукцию, но при правильной эксплуатации она может прослужить гораздо дольше.

Модели, которые мы представляем вашему вниманию: сковороды из литого алюминия Fissler Maxeo Classic, Fissler Protect Emax Comfort, Fissler Protect Emax Premium, и стальные Fissler Crispy Steelux Premium, Fissler Crispy Steelux Comfort.

Fissler Protect Emax Comfort – алюминиевая сковорода классического образца. Довольно толстое дно обеспечивает хороший набор тепла и качественный прогрев еды, покрытие Protectal Plus – фирменное изобретение Fissler – гарантирует, что еда не будет прилипать и подгорать, а также даёт вам свободу в выборе приборов для готовки: они могут быть и металлическими. Это хорошая, добротная, качественная сковорода, недостатки которой – лишь в непригодности для индукционных плит и в том, что по отдельным параметрам она уступает другим моделям, представленным в нашем рейтинге.

Fissler Maxeo Classic – качественная сковорода, очень изящная на вид, несмотря на толстое дно – благодаря этому великолепному днищу 8 мм в толщину сковорода постепенно набирает температуру, распределяя её наилучшим образом: вся еда, находящаяся в сковороде, греется равномерно, и та часть блюда, что находится у донышка, не зажарится в тот момент, когда верх ещё совершенно сырой. Сковорода Fissler Maxeo Classic идеальна для тушения и деликатной жарки. Её можно использовать на всех типах плит, за исключением индукционных. Прочное, устойчивое к царапинам покрытие Ceratal усилено керамикой и выдерживает высокие степени нагрева, но не стоит использовать при готовке на нём металлические приборы.

ще Fissler Crispy Steelux Premium попадает на третье место, так как не каждый решится приобрести себе сковороду по такой цене, пусть даже это сверхнадёжная сковорода с эффектом гриля – а Fissler Crispy Steelux Premium является именно таковой. Сковорода выполнена целиком из стали, а её дно снабжено замечательным инновационным покрытием Novogrill, состоящим из мелких ячеек, благодаря чему достигается идеально равномерное распределение жира, еда не подгорает, остаётся сочной и приобретает приятную хрустящую корочку. Однако специфика этой сковороды ,как и всякой металлической посуды без антипригарного покрытия, в том, что она не подходит для жарки блинов, омлетов и других блюд с яйцами, изделий из теста.

Fissler Crispy Steelux Comfort – на первый взгляд, «упрощённая» версия сковороды серии Premium: у этой сковороды гладкое дно, не так хорошо распределяющее жир, ручка изготовлена из жаропрочного пластика, а не из металла, и потому не так надёжна. Однако впечатляющая толщина днища, которая, как известно, является одним из важнейших качеств сковороды, заставляет посмотреть на эту модель более пристально. Fissler Crispy Steelux Comfort подходит и для быстрого обжаривания, и для медленной жарки, и даже для тушения. На внутренней стенке имеется мерная шкала, позволяющая отслеживать объём приготовляемой пищи, также из сковороды очень удобно сливать накопившуюся жидкость. Сковорода почти универсальна: она подходит для любых плит, однако на ней нельзя готовить блюда из теста и яиц.

Fissler Protect Emax Premium превосходит модель серии Comfort по двум важным пунктам. Это универсальная модель, которая подходит для всех типов плит, в том числе и индукционных. Толщина дна у неё на 1 мм больше, что обеспечивает лучшие термические свойства. Надёжное покрытие Protectal Plus, устойчивое к внешним воздействиям, позволяет пользоваться металлическими приборами при готовке (но, конечно, ни в коем случае не острыми). Protectal Plus является собственной маркой антипригарного покрытия, созданной Fissler. Благодаря ему вы можете готовить с минимумом масла и в полнейшей уверенности, что в пищу не попадут никакие вредные вещества. Это универсальная сковорода для жарки и тушения, удобная, практичная, надёжная.

Итак, Fissler Protect Emax Premium побеждает в нашем обзоре.