По итогам наших обзоров на этой неделе перед нами оказалось пять казанов производства различных стран. Важная объединяющая черта этих изделий – все они изготовлены из литого чугуна и обладают достаточным объёмом, что соответствует общим представлениям о том. Каким должен быть казан. При этом они не слишком велики и подходят для домашнего использования, а не только для готовки на открытом воздухе. Благодаря этому вы можете готовить для своей семьи эталонный, вкуснейший и ароматный плов тогда, когда вам этого захочется.

Сейчас мы сравним наши казаны-финалисты: казан на 5 литров из Узбекистана, шестилитровый казан российского производства, белорусский казан на 4 литра, казан из Украины на 5, 5 литров и испанский восьмилитровый казан.

Казан чугунный Балезино, сделанный на знаменитом литейном заводе в Удмуртской республике, имеет средние размеры (полезный объём 6 литров) и форму, близкую к классической. Что не очень хорошо в этом казане, так это неидеальное качество литья и в особенности довольно грубо сделанное наплавление на донце, из-за чего казан можно безболезненно, без ущерба для рабочей поверхности, использовать только на газовой плите. На электрическую его просто неудобно ставить, а хрупкую стеклокерамику он может сильно поцарапать. При этих недостатках его цена выглядит завышенной.

Казан чугунный Технолит-Полоцк – объёмный казан хорошего качества, с крышкой, которая может играть роль дополнительной сковороды-жаровни. Его несомненные удобство и практичность заставляют обратить на этот казан самое пристальное внимание. Недостатки белорусского казана минимальны: уплощённое донышко, которое затрудняет равномерное распределение тепла, и отсутствие ушек для подвешивания над костром.

Казан чугунный СИТОН – хороший казан качественного литья и оптимальной формы, который попадает на второе место только из-за недостаточного размера. Наплавление на донышке выполнено очень качественно и обеспечит ему устойчивость на любой плите, не повредив её, а в ручках имеются ушки для подвешивания, так что перед нами вполне универсальный казан для дома и улицы, удобный и практичный.

Казан чугунный MIESSA из Испании изготовлен в соответствии с современными стандартами. Он достаточно удобен и практичен, с гладкими стенками и внутренней поверхностью, однако из-за применения современных технологий шлифовки, которые не являются определяющим признаком качественного казана, имеет довольно высокую стоимость, которая может оттолкнуть среднего покупателя. Также уплощённое дно ухудшает его термические свойства, из-за чего вкус приготовленной в нём еды нельзя назвать идеальным. Тем не менее, это изделие действительно высокого качества, и, если вы отважитесь раскошелиться на этот казан, он вас не разочарует.

Казан чугунный, Узбекистан. Классика, как всегда, оказывается вне конкуренции. Этот казан в сочетании со специальной подставкой, которая придаст устойчивость и не даст поцарапать плиту, вы можете успешно использовать дома. Проверенная веками конструкция и хорошее качество полностью устроят и вас, и ваших близких, ценящих готовку в настоящем казане. Особенно будет довольна сильная половина вашей семьи: блюда в казане традиционно относятся к «настоящей мужской кухне», причём большинство мужчин любит не только есть, но и самостоятельно готовить сытные и пряные среднеазиатские блюда.

По нашим итогам, побеждает нетленная и незаменимая классика: казан из Узбекистана, изготовленный по традиционным технологиям.