В Белоруссии производится широкий ассортимент разнообразных казанов, в основном представлены изделия из литого чугуна, как эмалированные, так и без покрытия. Отличительной особенностью этих изделий является то, что крышки у них также в основном чугунные, а не алюминиевые, что увеличивает их теплоёмкость и позволяет распределять нагрев более качественно. Кроме того, такую крышку можно использовать и как дополнительную жаровню ,что может быть особенно удобно в походных условиях, и даже как второй казан (отдельные модели выпускаются с полусферическими крышками).

Мы рассмотрим модели от двух популярных заводов-производителей казанов: Технолит-Полоцк и ЭМАЛЬПОСУДА.

Казан-котёл чугунный с эмалевым покрытием от производителя ЭМАЛЬПОСУДА снабжён современным антипригарным слоем: эмалевое покрытие с антипригарными свойствами призвано делать посуду более надёжной и удобной, однако для чугуна оно вовсе не является обязательным, ведь в качественном чугунном казане еда и так не должна пригорать. Это хрупкое покрытие создаёт достаточные неудобства, так как его легко повредить при неосторожном обращении, а также сказывается на вкусе еды. Кроме того, в комплектацию этого казана не входит крышка.

Казан-котелок чугунный на 10 литров от той же ЭМАЛЬПОСУДА производит более приятное впечатление: у него имеется крышка из литого чугуна, отсутствует внутреннее покрытие, имеется удобная ручка для подвешивания над открытым очагом. Неудобство этого массивного казана в том, что он не универсален – его некомфортно использовать в домашних условиях из-за той же ручки и довольно приличных размеров.

Казан чугунный сферический от ЭМАЛЬПОСУДА предназначен, прежде всего, для пользования на улице. В домашних условиях вам придётся ставить его на специальную подставку, если, конечно, вы решитесь использовать для домашней кулинарии такое массивное изделие. Тем не менее, для дачи он идеален: накрытый крышкой, этот казан имеет идеальную сферическую форму, что позволяет наилучшим образом аккумулировать и распределять внутри него тепло. Также нужно отметить превосходное качество изготовления этого изделия. Но для использования в доме данный казан всё же малопригоден.

Казан классический на 12 литров от «Технолит-Полоцк» – превосходное изделие, универсальное в использовании, удобное, надёжное и очень красивое. Это классический полусферический казан для дачи и похода, так что в доме его использовать неудобно, тем более что по объёму он довольно велик: 12 литров! Тем не менее, несмотря на узость его предназначения, этот казан очень привлекает внимание отличным качеством изготовления, возможностью использовать его чугунную крышку как жаровню и, конечно, тем, что вы можете приготовить в нём сразу очень приличный объём еды.

Казан на 8,5 литров с плоской крышкой от «Технолит-Полоцк» имеет очень маленькое уплощение на донышке, которое почти не сказывается на его кулинарных качествах, но даёт возможность использовать его дома с той же степенью успешности, как и на улице. Конечно, из-за этого несколько теряется равномерность прогрева еды, однако в целом этот казан являет собой эталон универсальной посуды: и для дачи, и для дома, не маленький, но и не слишком большой, с удобной чугунной крышкой в виде плоского круглого блюда, безо всяких изысков наподобие ненадёжного, но красивого глянцевого внутреннего покрытия, - этот казан является отличным выбором для практичных хозяев.

Наш итог: казан на 8,5 литров, изготовленный на заводе «Технолит-Полоцк», становится победителем в обзоре белорусских казанов.