03.03.2024

Обзор казанов на январь 2014: российские казаны

Обзор казанов на январь 2014: российские казаны
28.01.2014

Сегодня мы рассмотрим казаны отечественного производства. Они изготавливаются по последним технологиям, соответствуя и самым современным требованиям, и тем критериям, которые считаются наиболее важными для казанов азиатского производства. Основное приложение современных технологий в производстве казанов – достижение идеально ровной внутренней и внешней поверхности и красивый вид.


Недостаток современных казанов – то, что их зачастую снабжают антипригарным покрытием, которое снижает уникальные свойства казана, практически равняя его с обычными кастрюлями, так что вкус еды получается не таким совершенным и далёким от аутентичности. Однако антипригарное покрытие нужно, в частности, для алюминиевых казанов, иначе еда в них неизбежно пригорит.


Сегодня мы рассмотрим казаны российских марок Kukmara, Балезино и TimA.

ИзделиеКазан-кастрюля на 4 литраКазан на 6 литров "Традиция"Казан на 6 литров чугунныйКазан чугунный эмалированный на 6 литровКазан чугунный 5 литров
ПроизводительKukmaraKukmaraБалезиноTimA TimA 
Цена1 100 - 1 5001 500 - 2 0003 500 - 4 0002 500 - 3 0002 500 - 3 000
Объём (л)46665
Материалсплав алюминия с кремниемалюминийчугунчугунчугун
Вес (кг)2,642,62,62,2
ФормаКруглый с плоским дномПолусфера с уплощением на донышкеКруглый с кольцевым наплавлением на донышкеКруглый с плоским дномКруглый с плоским дном
Покрытиечёрное антипригарноеантипригарное GREBLONнетЦветная глянцевая эмальЧёрная матовая эмаль
ТипДля домаДля домаДля дома, для улицыДля домаДля дома
Подходит для плитГазовые, электрическиеГазовые, электрическиеГазовыеГазовые, электрическиеГазовые, электрические
ЦветЧёрный, крышка с серебристым кантомЧёрныйЧёрныйКоричневыйЧёрный
ПлюсыУдобен для плит различных типов, достаточно равномерно прогревается, надёжен, с хорошей аккумуляцией тепла, удобная форма, дешёвыйХорош для плит разных типов, хорошо прогревается, удобный, качественныйНадёжен, удобен для приготовления традиционных блюд, особенно вкусный плов, можно использовать на плитеУдобен для готовки и хранения блюдНадёжное устойчивое покрытие, крышка из чугуна, прочный и долговечный, удобен для хранения блюд, идеален для дома
МинусыНеудобен для использования на улице, не взаимодействует с индукционными плитами, плов получается не очень вкусным,  не так долговечен и безопасен, как чугунные, еда недостаточно вкуснаяНеудобен для использования на улице, не взаимодействует с индукционными плитами, не так долговечен и безопасен, как чугунные, еда недостаточно вкуснаяБез специально подставки подходит только для газовых плит, дороговатТребует большой осторожности в обращении, иначе можно повредить эмаль; непригоден для открытого огня; не взаимодействует с индукционными плитами; не лучшая теплоёмкость и теплопроводность; еда недостаточно вкусная Блюда прогреваются не очень равномерно, уязвимое покрытие, непригоден для индукционных плит еда недостаточно вкусная

Казан чугунный эмалированный на 6 литров от TimA – неплохой вариант для домашнего приготовления любых блюд, как узбекских, так и любых других. Он удобен в использовании за счёт плоского донышка, достаточно объёмен, годится и для электрических, и для газовых плит. Однако глянцевое эмалевое покрытие не только не позволяет этому казану реализовать все уникальные свойства материала изготовления, из-за чего еда получается совсем не такой вкусной и ароматной, но и придаёт ему особую хрупкость и уязвимость, ведь оно не «любит» ни перепадов температур, ни открытого огня, ни металлических приборов. Также из-за своей формы, напоминающей простую кастрюлю, этот казан обладает меньшей по сравнению с другими моделями теплоёмкостью и теплопроводностью.


Казан-кастрюля Kukmara на 4 литра – удобная небольшая посуда для готовки из алюминия, её главные достоинства – практичность и дешевизна. Неплохая теплоёмкость позволяет готовить в этом казане популярные среднеазиатские блюда, и они получаются достаточно вкусными, хоть и не вполне соответствующими эталону. Также его неудобно использовать на улице, так как этого не позволяет его форма и отсутствие ушек для подвешивания, а антипригарное покрытие достаточно уязвимо для открытого огня и сказывается на вкусе пищи, он получается менее насыщенным.


Казан чугунный 5 литров TimA покрыт эмалью, однако это особая матовая эмаль, обладающая намного большим запасом прочности, чем обычная глянцевая. Так что подобный казан стоит на порядок выше, чем обычный эмалированный: он не боится даже открытого огня, хотя из-за своей формы всё-таки непригоден для готовки на костре. Тем не менее, вам всё же придётся обращаться с ним с осторожностью: хоть этот казан и достаточно устойчив к внешнему воздействию, металлические приборы и резкие температурные контрасты могут причинить ему вред, пусть это случится и позже, чем с казаном, покрытым глянцевой эмалью.


Казан на 6 литров из линейки "Традиция" – вместительная посуда, как можно судить по её названию, максимально приближенная к традиционным узбекским казанам. Единственное новшество – немецкое антипригарное покрытие GREBLON, которое отличается высокой надёжностью и полной безвредностью. Этот удобный алюминиевый казан представляет собой почти эталонную полусферу, которая, тем не менее, за счёт уплощения на донышке может держаться на любой плите. Конечно, он уступает чугунным котлам без эмали по кулинарным качествам и неудобен для использования на улице, однако сочетание почти классической формы качественного инновационного покрытия делает его почти идеальным для приготовления традиционных блюд Средней Азии.


Казан на 6 литров чугунный производства «Балезино» безо всяких покрытий, которые ему и не требуются, простой и верный традициям – вот наш выбор сегодня. Этот казан идеален и для улицы, и для дома, хотя из-за подставки – чугунного кольца – наплавленного на донышко – сам по себе удобен только для газовых плит, для использования на электрической или индукционной плите вам придётся воспользоваться специальной подставкой, приобретаемой отдельно. Также вас может оттолкнуть не самая маленькая цена этого казана, но он стоит затрат на него, ведь в нём вы сможете приготовить плов и другие популярные блюда узбекской кухни именно такими, какими они должны быть.


Итак, наш выбор - чугунный казан от компании Балезино!


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Обзор стационарных блендеров на август 2014: Scarlett
20.08.2014
Третий обзор на неделе мы посвящаем моделям стационарных блендеров марки Scarlett.далее..
Обзор стационарных блендеров на август 2014: Philips
19.08.2014
Второй обзор на неделе посвящается стационарным блендерам марки Philips.далее..
Обзор стационарных блендеров на август 2014: Braun
18.08.2014
Сегодня мы начинаем обзорный цикл, посвящённый одним из самых востребованных кухонных приборов - стационарным блендерам. далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: Итоги
15.08.2014
В этой статье мы подводим итоги обзора мясорубок, выбирая лучшую модель среди устройств от пяти признанных марок.далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: Scarlett
15.08.2014
Последняя марка, которую мы рассмотрим на этой неделе - Scarlett, производящая приятные недорогие мясорубки.далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: REDMOND
14.08.2014
В четвёртом на этой неделе обзоре электрических мясорубок мы встретимся с моделями от Redmond.далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: Mystery
13.08.2014
Третий обзор на этой неделе мы посвящаем продукции марки Mystery - недорогой и простой в обращении бытовой технике.далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: Panasonic
12.08.2014
Новый обзор в цикле, посвящённом мясорубкам, представляет вам модели от марки Panasonic.далее..
Обзор электрических мясорубок на август 2014: Bosch
11.08.2014
Мы начинаем нашу неделю обзоров мясорубок с моделей всемирно известной марки Bosch. далее..
Обзор соковыжималок за август 2014: Итоги
08.08.2014
Конец недели - пора подведения итогов по обзорам текущего цикла. Сегодня мы выберем самую лучшую соковыжималку из попавших в поле нашего зрения.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru