Диетологи предупреждают: чрезмерное употребление соли чревато нарушениями обмена веществ. В день рекомендовано употреблять не более 15 грамм соли и при этом вести активный образ жизни. В противном случае возможно отложение солей. Избыточное количество натрия, который содержится в поваренной соли, возбуждает участок мозга, отвечающий за голод, и вызывает жажду. Это, в свою очередь, приводит к отеках и избыточному весу.
Кроме того, избыток хлора, содержащегося в поваренной соли, ведет к гормональным нарушениям и к набору лишнего веса, поясняют диетологи. При этом полный отказ от соли также нежелателен, так как может привести к нарушениям кислотно-щелочного баланса. В итоге это может спровоцировать сердечно-сосудистую недостаточность.
Для того, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, необходимо регулировать количество и качество соли в рационе. Не следует допускать употребления продуктов со «скрытой» солью, которая часто используется в качестве консерванта при изготовлении колбасных изделий.
Предпочтение следует отдавать морской соли или поваренной соли грубого помола, так как она лучше усваивается. Кроме того, соль следует добавлять уже в приготовленные блюда – так будет легче отслеживать количество потребляемой соли.
