Для людей всегда оставалось непонятным, почему домашние мамины супы и бабушкины пироги казались вкуснее, чем тем же блюда, приготовленные поварами в ресторанах. Но теперь ученые смогли доказать, что на наше вкусовое восприятие влияют отношения с тем человеком, который участвует в приготовлении пищи.
Профессор Курт Грей смог экспериментальным путем доказать, что люди реагируют на эмоции и действия других людей. Таким образом, доброе отношение (даже если это всего лишь иллюзия) способно вселить в человека чувство уверенности, облегчить страдания и даже сделать еду вкуснее.
В эксперименте важно было установить связь между эмоциональным состоянием человека и восприятием им боли, удовольствия, а также реакцию человека на сладкое. Так выяснилось, что забор крови, сделанный медсестрой с равнодушным выражением на лице причиняет больше боли. Кроме того, помощь мы стараемся принимать от людей, которые выражают искреннее желание помочь. И даже сладости, приготовленные с теплотой и любовью, кажутся всегда вкуснее.
На основании полученных результатов ученые выявили прямую зависимость между психоэмоциональным состоянием человека и восприятием вкусовых качеств приготовленного блюда. Таким образом, ни один повар в ресторане не сможет приготовить блюдо вкуснее, чем это сделает родной человек.
Неудивительно, что многие производители продуктов питания прибегают к маленьким хитростям: помещают на упаковках своих товаров фотографии с изображением пожилых людей или детей. Таким образом наш мозг острее реагирует на картинку, и возрастает желание купить именно этот продукт.
