Новый технический регламент на мясную продукцию может быть принят в следующем году на территории Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана. Этот регламент призван повысить качество мяса, его безопасность, а также будет давать полную информацию о мясе покупателям. Суть регламента в использовании специальных, обязательных этикеток на упаковке с мясом, именно на этикетке будет содержаться полная информация о мясном продукте.
Требования, на которые делается упор в техническом регламенте направлены на:
- процентное содержание воды в продукции из мяса. Доля воды должна быть указана на этикетке, чтоб покупатель видел, какой процент жидкости для улучшения вкуса и сочности продукта входит в состав;
- на этикетке должно быть указано, замороженный это мясной продукт или охлажденный, т.к. очень часты случаи, когда размороженный продукт продают как охлажденный. А такое мясо уже нельзя употреблять, т.к. это не только обман, но оно может быть заражено из-за процесса размораживания, а также в таком мясе будут утрачены все витамины.
На данный момент примерный проект технологического регламента можно увидеть на сайте Минэкономразвития. Но это лишь рабочий вариант, который будет дорабатываться с учетом пожеланий стран Таможенного союза. После утверждения проекта пойдет долгий процесс (до 18 месяцев), чтоб адаптировать технологический процесс на предприятиях переработки и торговли с учетом регламента.
Для России, принятие подобного технического регламента даст возможность продавать за границу свинину и мясо птицы.