Сезон устриц начинается в сентябре и заканчивается в апреле. Летом улов устриц запрещен, так как они в это время активно размножаются. Однако на сегодня большая часть устриц, поставляемых в рестораны, специально разводится. Благодаря чему можно ими лакомиться в любое время года. Несмотря на это, рестораны стараются придерживаться старых традиций и с удовольствием объявляют об открытии сезона устриц.
Рыбный ресторан "Ин Вино" рад Вам предложить разнообразие этих вкуснейших моллюсков и других морских деликатесов. Сомелье ресторана уверен, что в сопровождении этого волшебного блюда должно присутствовать белое вино из Долины Луары. По выходным проводятся акции - дюжина устриц за 2222 рубля. Другой ресторан The Most решил доставить гостям удовольствие, включив в меню сахалинских устриц (большие размером со сладковатым привкусом). Также, в меню присутствуют устрицы "Лагуна Буссе", " Анивская" по 180 рублей за 100 грамм. "Серебряную ракушку" и "Жилардо №2" по 250 руб. за штуку оценят любители французских устриц. Сомелье этого ресторана предлагает обширную коллекцию вин, от мюскаде до элитного бургундского. Следует отметить и итальянский ресторан "Assaggiatore на Мичуринском", в меню Вы найдете около 20 различных видов устриц. Начинаются цены от 150 рублей за штуку. Шеф-повар Франческо Воче предлагает не только живые устрицы с лимонным соком, но и устрицы в панировке, обжаренные или тушенные в соусе.

По четвергам, пятницам и субботам в ресторане проходят устричные вечера с 19.00 до 21.00, на которых Вам продемонстрируют мастер-класс, как правильно открывать и употреблять устрицы. По мнению сомелье ресторана "Assaggiatore на Мичуринском", устрицы хорошо сочетаются с итальянскими винами. Франческо Воче также показывает мастер-класс, делясь с гостями своими фирменными рецептами. Ну, и конечно ресторан "Рыбный базар" предлагает Вам угоститься 10 видами устриц за минимальную цену - 96 рублей за штуку. В меню ресторана также имеются "дикие" устрицы и другие морские деликатесы.