Специалисты из Американского общества микробиологии обнаружили в перце чили вещество, которое помогает в борьбе с ожирением. Они предполагают, что на основании новых данных можно создать новые диеты, основным компонентом которых будет именно этот продукт.
Вещество, которое может помочь похудению, уже хорошо известно: это капсаицин, жирорастворимый алкалоид, содержащийся в некоторых видах жгучего стручкового перца. Как выяснилось, капсаицин очень благотворно влияет на пищеварение, уменьшая количество и активность бактерий, производящих липополисахарид. Последний считается одной из главных причин возникновения воспалительных процессов, способствующих ожирению. Полезные для пищеварения микроорганизмы, напротив, под воздействием капсаицина активизируются.
