Учёные из Квинслендского университета Технологий доказали, что насыщенные жиры животного и растительного происхождения действуют на человеческие суставы по-разному. Так, жирные кислоты животного происхождения откладываются в хрящах, внося негативные изменения в их метаболизм и увеличивая риск повреждений. А вот насыщенная жирная кислота из кокосового масла – лауриновая – способствует снижению степени повреждений хрящей и тормозит прогрессирование остеоартрита.
Учёные провели эксперимент, заменив мясные жиры в рационе добровольцев на лауриновую кислоту. Стало очевидно, что кокосовое масло производит защитный эффект, резко снижая степень повреждения хрящей. Таким образом, замена животного жира в рационе на кокосовое масло может стать эффективной профилактикой остеоартрита.
