Специалисты из Европы пришли к выводу, что пристрастие к кофе обусловлено генетически. Такой ввод был сделан специалистами после исследования, на первом этапе которого был изучен геном более 1000 добровольцев, проживающих в разных районах Италии. 340 добровольцев происходили из южной части страны, 843 – из северной. Все они проживалои в небольших населённых пунктах.
В ходе исследования было обнаружено, что наличие гена PDSS2 снижает потребность в кофе – этот ген замедляет выведение кофеина из человеческого организма, то есть, эффект от чашечки кофе держится дольше.
На втором этапе исследования были протестированы 1700 добровольцев из Нидерландов. Результаты первого этапа подтвердились: добровольцы, в организмах которых наличествовал ген PDSS2, пили кофе меньше, чем те, у кого такой ген отсутствовал.
