Если вы хотя бы раз в неделю будете употреблять карри, это поддержит здоровье вашего мозга и предотвратит развитие слабоумия в старческом возрасте, утверждают учёные из австралийского университета Эдин Коуэн. В ходе исследования, к которому были привлечены 96 человек возрастом 40-90 лет, было установлено, что испытуемые, в течение 12 месяцев ежедневно получающие 1500 мг куркумина – основного химического вещества, содержащегося в куркуме – обладали более высокими показателями в тестах на память и мышление, нежели те, кто получал плацебо.
Как говорят эксперты, куркумин блокирует образование токсичных белков в мозге, являющихся отличительным признаком болезни Альцгеймера. Полученные данные подтверждают факт, что пожилые люди, проживающие в странах, где часто употребляют куркуму и содержащие её приправы (карри) – например, в Индии – обладают более высокими когнитивными функциями и реже страдают от слабоумия.
