В одном из ресторанов Тайваня готовят лапшу, порция которой стоит 300 долларов, и гурманы не жалеют денег, чтобы её попробовать. Секрет дороговизны и популярности состоит не в каких-то нестандартных ингредиентах: это обычная китайская лапша с говядиной. Однако повар, готовящий её - шеф Ван Кон Юань - потратил 26 лет на то, чтобы создать идеальный рецепт с безупречно сбалансированными ингредиентами. Долгие годы повар экспериментировал с качеством мяса, способами его заморозки и нарезки, наборами специй и другими факторами, сочетание которых должно создать эталонный вкус блюда. И, похоже, поставленной цели ему достичь вполне удалось.
Авторский метод шеф-повара состоит в особой подготовке мяса, которая длится больше недели, а также в специфическом способе варки лапши, для которого используется 5-6 сортов бульона, сваренных из разных отрезов говядины и смешанных между собой в определённой пропорции.
Всего в меню ресторана Ван Кон Юаня 20 видов лапши. Шеф-повар долго трудился над тем, чтобы довести каждый из них до идеала. Клиенты, которым не по карману лапша за 300 долларов, могут найти в меню более бюджетные варианты.
Самая дорогая лапша в мире
20.05.2016
|
|
|
30.08.2016
Разработчики из США изобрели упаковку для продуктов на основе молочного белка.
далее..
29.08.2016
Чем больше мы едим, тем быстрее стареем, – такой неожиданный вывод сделали кембриджские учёные.
далее..
27.08.2016
Российские рестораторы строят планы по избавлению своих заведений от wi-fi: гаджеты, считают они, сильно отвлекают посетителей от еды.далее..
26.08.2016
Британские учёные вывели особенно полезный сорт помидоров с фиолетовой кожурой.
далее..
25.08.2016
Новое изобретение позволяет делать легкоусвояемые корма.далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
