В одном из ресторанов Тайваня готовят лапшу, порция которой стоит 300 долларов, и гурманы не жалеют денег, чтобы её попробовать. Секрет дороговизны и популярности состоит не в каких-то нестандартных ингредиентах: это обычная китайская лапша с говядиной. Однако повар, готовящий её - шеф Ван Кон Юань - потратил 26 лет на то, чтобы создать идеальный рецепт с безупречно сбалансированными ингредиентами. Долгие годы повар экспериментировал с качеством мяса, способами его заморозки и нарезки, наборами специй и другими факторами, сочетание которых должно создать эталонный вкус блюда. И, похоже, поставленной цели ему достичь вполне удалось.
Авторский метод шеф-повара состоит в особой подготовке мяса, которая длится больше недели, а также в специфическом способе варки лапши, для которого используется 5-6 сортов бульона, сваренных из разных отрезов говядины и смешанных между собой в определённой пропорции.
Всего в меню ресторана Ван Кон Юаня 20 видов лапши. Шеф-повар долго трудился над тем, чтобы довести каждый из них до идеала. Клиенты, которым не по карману лапша за 300 долларов, могут найти в меню более бюджетные варианты.
Самая дорогая лапша в мире
20.05.2016
|
|
|
27.10.2011
Для многих из нас утро нового дня ассоциируется с ароматом кофе, распространившись по всей квартире, он как бы окутывает нас в одеяло спокойствия и настраивает на грядущий день. Сколько раз в течении дня мы говорим друг другу: «Налей-ка кофе, а то что-то хочется взбодрится!». Каждый из нас готов утверждать, что жизни себе не представляют без этого магического напитка, и что если бы не кофе, то и половины дел за день не переделали.
Тем не менее есть и такая группа людей, которые напротив стараются уберечь свой организм от влияния кофейного напитка, считая его чуть ли не ядом.
Кто же на самом деле прав, и что несет в себе кофе?
далее..
Тем не менее есть и такая группа людей, которые напротив стараются уберечь свой организм от влияния кофейного напитка, считая его чуть ли не ядом.
Кто же на самом деле прав, и что несет в себе кофе?
далее..
26.10.2011
Среди виноделов разных стран активно обсуждается вопрос о замене термина «шампанское» в названиях игристых вин.
По прогнозам, к 2022 году слово шампанское совсем уйдет с этикеток и лишь, лидирующего на рынке, бренда «Советское Шампанское» эти изменения не коснутся.
далее..
По прогнозам, к 2022 году слово шампанское совсем уйдет с этикеток и лишь, лидирующего на рынке, бренда «Советское Шампанское» эти изменения не коснутся.
далее..
25.10.2011
За проверки без предупреждения в точках общественного питания выступил Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко.
На данный момент проверки в зонах общепита разрешены не чаще чем 1 раз в 3 года, да еще органы проверки за 5 дней до ее осуществления должны предупредить об этом руководство объекта массового питания. К сожалению, такие проверки не приносят нужного результата, чаще бывают фальшивыми, да и их редкость дает возможность чинить произвол на точках питания.
далее..
На данный момент проверки в зонах общепита разрешены не чаще чем 1 раз в 3 года, да еще органы проверки за 5 дней до ее осуществления должны предупредить об этом руководство объекта массового питания. К сожалению, такие проверки не приносят нужного результата, чаще бывают фальшивыми, да и их редкость дает возможность чинить произвол на точках питания.
далее..
20.10.2011
Природа вновь балует нас своей осенней наготой, которая правда не так хороша, ведь осень – пора, когда осознаешь, что лето уже позади, а впереди… далее..
19.10.2011
Любимое многими мясо не вызывает вопросов о своей вкусности, пользе и кулинарным качествам. Но для многих из нас остается открытым вопрос о видах мяса, его классификации, вкусовых качествах, распределению по виду блюд.
Давайте попробуем разобраться. Самое важное деление мяса – это деление по видам животных.
далее..
Давайте попробуем разобраться. Самое важное деление мяса – это деление по видам животных.
далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
