В одном из ресторанов Тайваня готовят лапшу, порция которой стоит 300 долларов, и гурманы не жалеют денег, чтобы её попробовать. Секрет дороговизны и популярности состоит не в каких-то нестандартных ингредиентах: это обычная китайская лапша с говядиной. Однако повар, готовящий её - шеф Ван Кон Юань - потратил 26 лет на то, чтобы создать идеальный рецепт с безупречно сбалансированными ингредиентами. Долгие годы повар экспериментировал с качеством мяса, способами его заморозки и нарезки, наборами специй и другими факторами, сочетание которых должно создать эталонный вкус блюда. И, похоже, поставленной цели ему достичь вполне удалось.
Авторский метод шеф-повара состоит в особой подготовке мяса, которая длится больше недели, а также в специфическом способе варки лапши, для которого используется 5-6 сортов бульона, сваренных из разных отрезов говядины и смешанных между собой в определённой пропорции.
Всего в меню ресторана Ван Кон Юаня 20 видов лапши. Шеф-повар долго трудился над тем, чтобы довести каждый из них до идеала. Клиенты, которым не по карману лапша за 300 долларов, могут найти в меню более бюджетные варианты.
Самая дорогая лапша в мире
20.05.2016
|
|
|
10.11.2011
Последнее время в различных странах мира все чаще встает вопрос о качестве магазинного меда. Продукт, выдающийся за натуральный, при исследовании оказывается отфильтрованной пустышкой. Такой мед не содержит ни полезных элементов, ни пыльцы.
И все-таки такой товар нам широко предлагают с прилавков магазина. Почему?
далее..
И все-таки такой товар нам широко предлагают с прилавков магазина. Почему?
09.11.2011
Уже много раз вам приходилось слышать о вреде газированных напитков. Они разрушают зубы, оказывают влияние на желудочно-кишечный тракт, приводят к ожирению. Говорят, что некоторые из напитков способны даже заменить жидкость для чистки чайников.
Очередное исследование влияния содовой на организм человека принесло нам еще одну новость о сомнительном качестве газированного напитка. далее..
08.11.2011
Еще одно полезное свойство яблок было выявлено британскими учеными.
Помимо многих полезных свойств, копилка «яблочного здоровья» пополнилась еще одним полезным свойством. Яблоки оказались способны поворачивать вспять процессы старения организма. Благодаря предотвращению окислительных процессов, организм создает защиту для кожи и уберегает ее от воздействия свободных радикалов. К такому мнению пришли ученые, проведя эксперимент, где добровольцы регулярно употребляли яблоки в больших количествах.
далее..
Помимо многих полезных свойств, копилка «яблочного здоровья» пополнилась еще одним полезным свойством. Яблоки оказались способны поворачивать вспять процессы старения организма. Благодаря предотвращению окислительных процессов, организм создает защиту для кожи и уберегает ее от воздействия свободных радикалов. К такому мнению пришли ученые, проведя эксперимент, где добровольцы регулярно употребляли яблоки в больших количествах.
08.11.2011
Луч микролазера поможет в доли секунды выявить поддельный виски от подлинного. К такому выводу пришли индийские физики, создав новейшее устройство, которое за очень короткое время может произвести экспертизу алкогольного напитка.
Прогнозируется, что новое устройство найдет быстрое применение во многих странах мира и станет незаменимым помощником в поимке нелегальных организаций, занимающихся подделкой дорогой алкогольной продукции. далее..
07.11.2011
Уже много лет рядом с нами присутствует полюбившийся нам напиток - зеленый чай. Для некоторых зеленый чай настолько плотно вписался в наш рацион, что даже заменил привычный черный.
Давайте обсудим, так ли полезен зеленый чай.
О пользе зеленого чая известно уже давно. Помимо дошедших до нас древних рассказов о пользе, современные ученые, на основе исследований, также выявили полезные свойства чая.далее..
Давайте обсудим, так ли полезен зеленый чай.
О пользе зеленого чая известно уже давно. Помимо дошедших до нас древних рассказов о пользе, современные ученые, на основе исследований, также выявили полезные свойства чая.далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
