Медики говорят, что поедание чипсов и другой "мусорной" еды вредит телу в той же степени, что и избыточный сахар в крови при диабете 2-го типа. Употребление подобных блюд негативно влияет на транспортировку глюкозы в почках.

Специалисты из университета Раскина (Великобритания) решили понаблюдать за тем, как будут происходить изменения в обмене веществ у лабораторных крыс, если кормить их исключительно кусочками "мусорной" пищи - шоколадными батончиками, кексами, зефиром, кусочками консервированного сыра. На таком нездоровом питании животные провели 8 недель. Параллельно учёные следили ещё за двумя группами крыс - одна питалась здоровой пищей, другая сидела на высококалорийной диете, содержащей 60% жира. 

Как оказалось, в организме крыс, питавшихся "мусорной" едой, обмен веществ сильно изменился. В частности, претерпел изменения процесс взаимодействия организма с глюкозой и другими сахарами, иначе стали работать белки из семейств GLUT и SGLT, управляющие переносом молекул сахаров внутри почек и кровеносных сосудов. 

В почках данные молекулы работают как фильтр, вылавливая молекулы глюкозы и возвращая их назад в кровоток. Нарушение работы этих молекул приводит к проблемам с метаболизмом и выступают как одно из последствий диабета 2-го типа.

Изменения, происходившие в работе GLUT и SGLT-белков в организме крыс, сидевших на "мусорной" диете, мало отличаются от того, что происходит в организмах диабетиков, отмечают специалисты. Данная пища, несомненно, играет огромную роль в развитии настоящей эпидемии диабета в западных странах. Однако учёные говорят, что излечение возникающих в результате неправильного питания нарушений в принципе возможно - уже существует ряд экспериментальных методик, связанных с блокированием белков-транспортеров глюкозы в почках, что способствует снижению сахара в крови.