Полба – предок пшеницы и одна из древнейших зерновых культур на нашей планете. В ХХ веке она была незаслуженно забыта, так как урожай эта культура приносит небольшой, а обрабатывать её довольно сложно. Но по своим полезным свойствам полба превосходит любые другие злаки! Это настоящий чемпион по содержанию микроэлементов и аминокислот.
В Европе, меж тем, полба уже довольно давно имеет статус суперпродукта. В нашей стране интерес к ней только начинает возрождаться. Не дожидаясь роста спроса на внутреннем рынке, курганские фермеры намереваются наладить производство полбы как для российского, так и для зарубежного рынка. В 2016 г. примерно 1,4 млн. га посевных площадей в Курганской области будет отведено под посевы полбы. Если погода будет благоприятствовать, это даст возможность собрать около 100 тыс. т. зерна.
