Учёные и диетологи по сей день в большинстве своём называют соль «белой смертью», советуя ограничить её употребление. Исследователи Колумбийского университета, напротив, утверждают, что соль не несёт абсолютно никакого вреда человеческому здоровью.
Учёные говорят о том, что бесспорных аргументов о вреде соли не существует. Они решили провести проверку того, насколько диета с пониженным содержанием соли помогает снижать риск заболеваний. Для этого был проведён анализ 269 медицинских отчётов, где содержалась информация об улучшении состояния здоровья пациента благодаря сокращению количества потребляемой соли.
Из числа рассмотренных медицинских отчётов только 54% случаев сопровождались сокращением возникновения болезней, в 33% изменений выявлено не было. Поэтому авторы данного исследования обращают внимание на то, что однозначных доказательств уменьшения риска инфаркта и других недугов, благодаря диете с пониженным содержанием натрия, не существует.
