Пекари Барнаула закупают для своего хлеба берестяной экстракт, который производится на предприятии в Новосибирске - это единственное в России предприятие подобного рода. Экстракт бересты является натуральной заменой консервантам и эмульгаторам. Добавка отражается не только на свойствах, но и на структуре хлеба - он становится более пористым. А вот вкус его остаётся прежним.
Пока что хлеб не планируется распространять в сетевых магазинах. Его можно приобрести только через интернет-магазин алтайских продуктов.
