Число супермаркетов, продающих еду без упаковки, пока очень невелико. Однако данная концепция привлекает потребителей – прежде всего, из соображений экологии, а также потому, что потребителям проще было бы приобретать такие объёмы еды, которые соответствуют их потребностям. Кроме того, людям не слишком нравится впадать в заблуждение относительно свойств и качеств товара из-за обманчивой упаковки.
Потребители, скорее всего, приобрели бы без упаковки овощи и фрукты (71%), хлебобулочные изделия (62%). Приобретение сухих продуктов – риса, чечевицы, макарон – без фабричных упаковок представляют себе 37%. Но относительно молочных продуктов или жидкой продукции – масла, сока, уксуса – покупатели настроены весьма скептически: покупать их на разлив в свою тару готовы меньше 50% покупателей.
