Эксперты советуют людям, желающим повысить свои спортивные показатели, включить в меню свёклу.
Исследование, проведённое в Университете Канзаса учёным Дэвидом Пулом, показало, что употребление свекольного сока усиливает приток крови к быстро сокращающимся мышечным волокнам. Это происходит благодаря содержанию в свёкле азотной кислоты. В 70 мл свекольного сока содержится столько же этой кислоты, сколько в 100 г шпината. Организм перерабатывает азотную кислоту в окись азота, которая и расширяет сосуды. Употребление свекольного сока улучшает кровоток на 38%.
Также свекольный сок улучшает производство красных кровяных клеток, помогает победить высокую кислотность, очищает кровь.
