Компания Ехо из города Глазго создала уникальный продукт: энергетический батончик из размолотых сверчков. Чтобы сделать такой снэк, насекомых обезвоживают, а затем измельчают.
Представители компании комментируют, что, в принципе, такие батончики можно изготовить из любых насекомых – все они обладают большой питательной ценностью. Однако были выбраны именно сверчки, поскольку психологический барьер к их употреблению у покупателей ниже, чем к поеданию продуктов из других, менее приятных насекомых.
На один батончик уходит примерно 40 сверчков. Энергетическая ценность продуктов – около 300 кКал, белков – примерно 10 г., жиров – 14-20 г., углеводов – 13-18 г. Содержание клетчатки – 5-7 г.
Такие батончики – отличный источник белка, вполне способный быть альтернативой другой животной пище, а их производство более экологично: в атмосферу выделяется в 80 раз меньше метана, чем при производстве мясопродуктов.
