Пекарня на Бескудниковском бульваре стала центром скандала: ежедневно многие килограммы выпечки, которую не удалось продать за день, выбрасывались на свалку. Жители домов по соседству выразили огромное возмущение тем, что ежеутренне мусорные баки оказывались забиты пирожными, булочками и буханками хлеба.
По закону подобное действие никак не карается, оно относится, скорее, к проблемам морального плана. По заявлению Юрия Кацнельсона, президента Гильдии пекарей и кондитеров, это абсолютно безнравственный поступок, говорящий о глубоком непрофессионализме тех, кто делает подобные вещи.
Излишки хлеба готовы забрать волонтёры, занимающиеся благотворительностью. В производстве он также может найти применение: зачерствевший чёрный хлеб используют как корм для животных, прежде всего, для свиней, а пшеничный хлеб идёт на панировочные сухари, также его можно смешать со свежим тестом.
