В Кемерово открылся Центр русской кухни. Он существует на базе Института пищевой промышленности. Здесь будут проходить дегустации, информационно-просветительские мероприятия. Миссия центра – возрождение и сохранение национальных кулинарных традиций, которые сейчас оставлены практически без внимания.
Необходимость создания центров пропаганды русской кухни осознаётся, прежде всего, ведущими специалистами в этой области, такими, как Максим Сырников, которые видят, насколько равнодушным является отношение к истории традиционной кулинарии нашей страны среди населения.
