Американские исследователи обнаружили, что на уровень кровяного давления гораздо более сильно влияет сахар, чем соль. При употреблении сахара в больших количествах гипоталамус (та область мозга, которая ответственна за сердечный ритм) подвергается интенсивному негативному воздействию. Из-за этого давление поднимается.
Таким образом, кардиологи настоятельно советуют ограничивать не столько потребление соли, сколько потребление сахара. Напротив, слишком малое количество соли в пище может вызвать повышение уровня некоторых липидов в крови, которое может быть опасным.
