Рис неожиданно проявил себя как прекрасное средство от бессонницы. Установили это японские учёные, которые, естественно, имеют большой опыт в употреблении данного продукта. Эксперимент с участием приблизительно 2000 добровольцев позволил с уверенностью сказать, что высокое содержание риса в рационе серьёзно улучшает качество сна.
Другие углеводные продукты – например, лапша или хлеб – не оказывают никакого влияния на сон. Вероятно, дело в том, что их гликемический индекс меньше, чем ГИ риса.
